Сосиски и колбасы — определенно не самая полезная еда, но недорогая и готовится быстро, поэтому пользуется большой популярностью у хозяек разных возрастов. Многие привыкли к тому, что это продукт для «студенческого обеда» или закуска к пиву, но в действительности даже из колбасок можно сделать очень вкусное и презентабельное блюдо. Особенно из баварских, которые известны как «белые сосиски» или «охотничьи». Как лучше их приготовить?
Как запечь баварские колбаски в духовке на решетке?
Чаще всего этот продукт покупают, чтобы зарумянить на мангале во время пикника. Однако практически тот же результат можно получить и в духовке, если разложить колбаски по решетке. Самое важное – поставить под нее противень, поскольку будет вытапливаться большое количество жира. На противне баварские колбаски запекают редко (если речь не об их приготовлении с овощами), поскольку они будут плавать в собственном соку.
Ингредиенты:
- баварские колбаски – 500 г;
- сливочное масло – 1 стол. ложка;
- соль;
- паприка – 1 стол. ложка.
Способ приготовления:
- Ополоснуть колбаски, промокнуть салфетками.
- Натереть солью и паприкой со всех сторон. По желанию их можно обработать любимым соусом – горчичным, томатным и даже медовым.
- Решетку для запекания смазать сливочным маслом, разложить сверху колбаски, сохраняя между ними небольшое расстояние.
- Внизу поставить глубокий противень.
- Готовить баварские колбаски при 200 градусах минут 15-20. Через каждые 10 минут их рекомендовано переворачивать.
Баварские колбаски в духовке с грибами
Простая закуска на скорую руку способна превратиться даже в полноценный обед, если отварить дополнительно картофель или добавить его к остальным продуктам. Приготовленные в томатном соусе колбаски получаются очень пикантными, грибы добавляют сытности блюду, а капуста облегчает его усвоение и снижает степень вреда для организма. Если Вы любите интересные сочетания, кроме замороженной цветной капусты добавьте сюда немного квашеной.
Ингредиенты:
- колбаски баварские – 550 г;
- шампиньоны – 200 г;
- капуста цветная – 500 г;
- томатный соус – 200 г;
- тимьян молотый – 1 чайн. ложка;
- масло оливковое – 1 стол. ложка;
- молотый черный перец;
- соль.
Способ приготовления:
- Порезать небольшими пластинками шампиньоны, выложить ровным слоем в форму.
- Цветную капусту помыть, разделить на мелкие кусочки.
- Колбаски разрезать вертикально пополам, разложить по грибному слою.
- Томатный соус разбавить половиной стакана воды, чтобы он стал жидким. Подмешать черный перец и тимьян, залить колбаски.
- Между ними разложить капусту, посолить.
- Сбрызнуть все оливковым маслом, отправить в духовку.
- Запекать блюдо полчаса при 200 градусах: колбаски должны хорошо зарумяниться.
Запеченные баварские колбаски с картофелем и горчицей
Еще один простой способ использовать этот бюджетный мясной продукт для приготовления сытного обеда. Картошку рекомендовано выбирать крахмалистую: тогда при тушении она станет очень мягкой и рассыпчатой. В идеале запекать колбаски в горшочках, чтобы все продукты протомились. Если же Вы будете готовить в фольге, не добавляйте воду/бульон, а в последние минут 5 раскройте фольгу для зарумянивания её содержимого.
Ингредиенты:
- картошка – 1 кг;
- колбаски баварские – 400 г;
- репчатый лук – 3 шт.;
- горчица дижонская – 2 стол. ложки;
- сметана 10% – 200 г;
- паприка – 1 чайн. ложка;
- масло растительное – 30 мл;
- горошки перца;
- соль.
Способ приготовления:
- Порезать баварские колбаски толстыми кружочками или просто поделить каждую на 4-5 частей.
- Картофель почистить, разрезать на небольшие брусочки.
- Лук нашинковать толстыми кольцами, смешать с картофелем. Добавить пару ложек сметаны и соль, перемешать.
- К колбаскам добавить горчицу и паприку.
- Половину объема картошки с луком выложить в горшочек.
- Следом поместить колбаски, бросить несколько горошин перца.
- Укрыть оставшейся картошкой и полить сметаной.
- Добавить немного масла и полстакана воды или мясного бульона в каждый горшочек.
- Накрыть крышками и отправить запекаться на час. Температура духовки – 160-170 градусов, с включением конвекции.
Читайте также:
Баварские колбаски являются достаточно жирным продуктом, поскольку традиционно в них не меньше 50% телятины, а также 30% свиного сала. Именно по этой причине обрабатывать их маслом, майонезом или другими жирными соусами перед запеканием нет смысла. Намного важнее подать их со свежими овощами или большим количеством зелени, чтобы облегчить процесс усвоения.
